▲桌上是西班牙的“萨拉米”（一种火腿）
逆袭：从华工到华侨
1914年，第一次世界大战爆发，英、法、俄为首的协约国集团和德、奥为首的同盟国展开厮杀。英法等国几乎所有壮年男子都上了战场，后方劳动力紧缺。
经过多次的国内权衡和国际外交，中国政府采取“以工代兵”的战略加入英法协约国，“一战华工”这个特殊群体就此诞生。
饱受战争摧残的茅洛帕斯村庄一角，作为世界历史的转折点，一战揭开了二十世纪人类大规模相互屠杀的序幕。
如果说早期的青田侨民是艰苦冒险的“自主创业”，那么这时应招的青田华工则是“专人护送、薪资福利优厚、有法律保障的受雇者”，可想而知，当时青田人报名的场面是多么地踊跃和积极。
有数据显示，一战期间法国雇佣了31409名来自中国北方、4024名来自中国南方、1066名来自上海和442名来自香港的中国劳工，其中来自青田的就有2000名，占了南方数量的一半！
▲法国华工照（中文版）
《青田华侨史》载：“民国6年（1917），北洋政府宣布参加第一次世界大战，英法等国在华招募华工参加战地服务。冬，县政府开展招募工作，青壮年争相报名，共招募2000名，发给每人大洋5圆，新棉衣1套。”
这是青田第一次有组织、大规模的群体出国。
▲1918年2月11日，法国西北部小镇努瓦耶勒华工总部，中国劳工踩高跷庆祝传统春节。
华工出了国后并非一帆风顺，工作的艰苦程度因分配任务的不同而不同，青田华工主要从事“清除道路”、“修筑工事营房”、“制造子弹”、“掩埋尸体”、“扫除地雷”等工作，有相当数量的青田华工被分派在前线客死异乡。
▲华工与法国女人在炮弹制造厂工作
一战结束后，华工面临两个选择：一是回国，二是留在欧洲寻找新的出路。
来自中国北方的华工几乎都选择领600法郎补助打道回国，但大部分的青田华工选择留了下来，毕竟回家后面对的还是“九山半水半分田”，务农行不通，且青田人早就把经商文化刻在了基因里。
▲（法国政府为纪念一战华工而专门于1988年设置的纪念牌，上面写道：“公元1916年至1918年，14万华工曾在法国参与盟军抗战工作，有近万人为此献出宝贵的生命。抗战胜利后，其中3千人从此定居法国，并在巴黎市里昂火车站附近，形成了第一个华人社区。”这3000人里，青田人占了五分之二。）
“一有土壤就发芽，给点阳光就灿烂”，这句话是形容浙商的，用来形容青田华工也再合适不过。
他们有的转走他国谋生，有的当起了小摊贩，有的进厂打工，有的做餐厅服务员...纷纷为再创业积累资本，后来，绝大多数都由华工转身为华侨。
▲（早期的巴黎华侨逐渐形成以青田人为主的华侨群体，并呈现集聚拉奇诺大街谋生的独特情形。图为1931年，青田华侨张旭明先生在法国巴黎拉其诺大街11号商店照片。）
再后来，当这些青田华侨站稳脚跟，又将亲戚们带到了欧洲，甚至使这种出国风气辐射到了青田的周边地带。
据记载，光在欧洲的青田人，在1920至1925年，人数最多时就将近2.6万人。
▲拉奇诺大街如今已是安静的小街道
从早期的出国先驱者到一战后坚守国外打拼的华工、华侨，汤（shāng）汤历史长河中，青田石为青田人开辟了一方天地。
而身处穷山恶水的青田人凭着背水一战的勇气与坚毅，抓住重要机遇，硬是在封闭山村里杀出了一条生路。
▲青田夜幕降临
之后，一代又一代青田人踏着前人的路，走出一个又一个光辉岁月。改革开放后，县内半数以上人口的跨国流动，让不邻海也不邻边的青田一跃成为中国著名的侨乡之一。
此外，海外侨民们对家乡源源不断的反哺，更使青田一步步走上国际化。
编辑｜赵哲位
来源｜凤凰新闻 审核｜加慧
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原标题：《逆袭！丽水这个“离欧洲最近的县”是怎么炼成的？》